Tallarines con gambones y soja
11.02.2018
Si te gusta la pasta y quieres salirte de la rutina de la boloñesa y la carbonara, te propongo unos tallarines diferentes con unos gambones, verduritas y salsa de soja.
Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- Una docena de gambones
- 200 gr de tallarines
- Hiervas provenzales
- Salsa de soja al gusto
- Aceite de oliva suave
Elaboración:
Cocemos los tallarines con agua con sal, respetando el tiempo de cocción de la marca. Los escurrimos y reservamos.
Cortamos la cebolla en daditos y la zanahoria y el pimiento en juliana.
Pelamos los gambones.
Añadimos aceite en una sartén y salteamos las verduritas a fuego medio hasta que estén tiernas, llegados a este punto incorporamos los gambones y las hiervas provenzales y dejamos que se cocine un par de minutos.
Añadimos la pasta y volteamos un par de minutos con el resto de ingredientes durante un minuto.
Incorporamos la salsa de soja a la mezcla y dejamos que reduzca durante un par de minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
Sugerencia: puedes incorporar también pimiento verde, incluso un poco de ajo o cayena que va muy bien con los gambones. También puedes utilizar gambas congeladas ya peladas para ahorrarte un poco de trabajo.