ÍNDICE DE RECETAS

ENTRANTES

Aros de cebolla en tempura

Bocadito de foie con manzana a la miel

Bocaditos de queso camembert con mermelada de tomate y albahaca

Canelones fríos con ensaladilla rusa y mayonesa de mango 

Chupachups de pollo

Crema de patatas

Crema de zanahoria

Croquetas de zanahoria

Ensalada de germinados con queso fresco de Susi Díaz

Ensalada de queso de cabra y cebolla caramelizada

Paté de gambones y palitos de cangrejo/Paté de queso, nueces, bacon y arándanos

Quiche Lorraine de crème fraîche de Lorraine Pascale

Rollitos de primavera con salsa agridulce casera

Tarta salada de queso y tomates

Nachos con carne, queso y guacamole estilo Karen


PASTAS Y ARROCES

Cuscús con verduritas y soja

Espaguetis al pesto

Fideos celofán con pollo y salteado de verduras

Lasaña vegetal

Tallarines con gambones y soja


CARNES Y AVES

Albóndigas con verduritas

Albóndigas en salsa estilo Luz

Brochetas de pollo y verduritas

Lomo de cerdo asado con mermelada de tomate

Magret de pato con reducción de Pedro Ximénez y puré de manzana

Pastel de hojaldre de pollo y pesto de Jamie Oliver

Pollo a la jardinera

Pollo al limón


PESCADOS Y MARISCOS


LEGUMBRES Y COCIDOS

Cocido montañés

Garbanzos guisaditos


VERDURAS, HUEVOS Y PATATAS

Montaditos de berenjenas y pimientos

Puré de patata a las finas hierbas y taquitos de jamón


BOLLERÍA Y OTROS DULCES

Bizcocho de limón con semillas de Chía

Bizcocho de naranja

Brioche de mascarpone

Bizcocho de zanahoria y manzana

Churros caseros

Galletas de vainilla

Gofres caseros (sin gofrera eléctrica)

Quesada pasiega de la pilara

Magdalenas de Xavier Barriga


TARTAS Y POSTRES

Apple pie (tarta de manzana al estilo americano)

Arroz con leche

Charlote de fresas y frambuesas

Colulant de chocolate

Flan de dulce de leche

Flan de turrón

Mousse de melocotón

Naranjas en almíbar de la mare

Natillas caseras

Panna cotta con coulis de fresas

Tarta de calabaza con chocolate

Tarta de queso con mermelada de fresas

Tarta de tres chocolates

Tronquito Red Velvet

Trufas de calabaza

Yogur casero con manzana caramelizada


BEBIDAS Y HELADOS

Batidos de arándanos y mango

Helado de leche merengada (sin heladera)


MERMELADAS

Crema de limón ligera o Lemon Curd

Mermelada casera de fresas

Mermelada de frambuesas


PANES Y PIZZAS

Bollos preñaos

Foccacia de aceitunas y tomatitos

Pan de soda irlandés (Irish soda bread)

Pan naan indio

Pan relleno al vapor (Baozi)

Pan sencillo sin amasado de Ibán Yarza

Pizza margarita de Gennaro Contaldo