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Estos días hemos tenido la suerte de recibir una visita inesperada en casa, mi cuñado Jesús y su esposa Karen. Karen es mejicana, así que os podéis imaginar como hemos disfrutado de su compañía y de su gastronomía, porque he podido aprender a cocinar recetitas nuevas. Ya estoy deseando que vuelvan a visitarnos.

Aunque en la vida real no callo ni debajo del agua, en el blog intento contaros solo lo esencial sin caer en frases vacías. Pero mañana es un día especial y me apetece compartirlo con vosotros. "Recetitas con Ro" cumple un año, un año de esfuerzo, pero lleno de ilusión.

Hoy os traigo una manera diferente de presentar la ensaladilla rusa, aunque tengo que decir que la presentación tradicional no tiene nada que envidiar. Es un plato muy versátil, y puedes hacerla con un montón de combinaciones de ingredientes, es fresquito y muy sencillo de preparar.

Hoy os traigo un aperitivo sencillo, unos bocaditos de queso de camembert empanados, con mermelada de tomate casera con un poquito de albahaca. La albahaca tiene un montón de propiedades beneficiosas. El contraste de sabores hace que el bocado sea más atractivo, yo os propongo la opción casera, aunque este tipo de mermeladas podéis encontrarlas en...

Hoy os traigo un famoso postre italiano, la receta original se elabora solo con nata, pero yo la he preparado con un poco de leche para que no resulte tan densa. Es un postre muy sencillo de realizar y como más reposa, mejor queda su consistencia.

Para los que os gustan los postres con tradición hoy os traigo un arroz con leche, es una de esas recetitas que necesitas mucha paciencia y una buena resistencia en el brazo, pero el resultado vale la pena.

Una de las frutas más representativas del verano es el melocotón por el olor que desprende cuando pasas por las fruterías, así que no podía faltar un postre con esta deliciosa fruta que gusta a casi todo el mundo. Como resultado una mousse muy suave y fresquita.

Una merienda fresquita para las tardes de verano, un batido de frutas. Podéis utilizar las frutas que más os gusten, prepararlo con leche, con helado o con yogur, un sin fin de combinaciones, yo he utilizado mango, arándanos, miel y yogur, una merienda nutritiva y sin complicaciones.

Como cada domingo os traigo una propuesta sencilla, esta vez un flan fresquito para combatir un poco el calor, y para no hacer un flan clásico de vainilla o huevo (que también son muy fáciles y ricos) os sugiero este de dulce de leche, recetita que me prestó mi amiga Arantxa hace ya algún tiempo y que ya he preparado en varias ocasiones....