Tartaletas finas de manzana

Precalentamos el horno.

Estiramos la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo, y cortamos la masa con la forma que prefiramos, yo la he cortado en forma de tartaletas, pero también podéis hacer una sola base y preparar una tarta.

Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.

Fundimos la mitad de la mantequilla.

Pintamos la base de las tartaletas y espolvoreamos con azúcar. Vamos colocando la parte pincelada y con azúcar en contacto con el papel vegetal sobre la bandeja. 

Pelamos las manzanas, para este tipo de tarta se suelen emplear las manzanas de la variedad Golden o Reineta, aunque a mi me gusta utilizar manzanas rojas, podéis utilizar las que más os gusten. Partimos las manzanas por la mitad y les quitamos el corazón, las laminamos y las vamos colocando sobre la masa, solapadas una encima de otra como un abanico, una de los extremos de la manzana siempre tiene que dar en el centro de la tartaleta, no os desesperéis si no queda plano, pues con el horneado ya veréis que quedan bien. Si queréis hacer una única tarta, dejar aproximadamente un centímetro de borde sin manzana.

Repartimos daditos pequeños de mantqueilla sobre las manzanas y espolvoreamos azúcar por encima.

Por último, horneamos a 180º C con calor arriba y abajo durante 40 minutos o hasta que queden doradas.

Podemos acompañar con helado de vainilla pues combinan muy bien.

Fuente: esta recetita está inspirada en una receta de Samantha Vallejo-Nágera

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