Patatas a la riojana
10.02.2019
Hoy traigo unas patatas con chorizo, pimiento verde y cebolla, un plato de cuchara sin complicaciones y que apetece de vez en cuando, os dejo con la recetita, pero os recomiendo que tengáis un buen trozo de pan cerca.
Ingredientes (para 4 personas):
- 6 patatas
- 3 chorizos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- Taquitos de jamón al gusto
- 2 hojas de laurel
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Elarobación:
Picamos la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y incorporamos la cebolla, el pimiento y el ajo y dejamos sofreír.
Cortamos los chorizos en rodajas y los añadimos a la cazuela, junto con los taquitos de jamón,
Incorporamos también la hojas de laurel y las patatas peladas y cascadas.
Cubrimos con agua y sazonamos.
Dejamos cocinar a fuego medio hasta que pinchemos las patatas y estén blanditas.
Podemos desgrasar con un cucharón de vez en cuando.
Opcional: podemos añadir alguna guindilla sin nos gusta más picante.