Aros de cebolla en tempura
01.07.2018
Esta semana os traigo una recetita muy sencilla y rápida, porque he tenido siete días muy intensos, pero no quería faltar a la publicación, se trata de unos aros de cebolla muy crujientes, espero que os guste.
Ingredientes:
- 2 cebollas dulces
- 150 g de harina de trigo
- 5 g de levadura liofilizada
- 150 g de cerveza
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 ramitas de perejil
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Lavamos y picamos el perejil muy fino.
Mezclamos en un cuenco la cerveza bien fría con 120 g de harina, el pimentón, el perejil picado, la levadura y una pizca de sal.
Removemos bien, cubrimos con film y dejamos reposaren la nevera durante 20 minutos.
Pelamos las cebollas y cortamos en aros, descartamos el más externo.
Rebozamos los aritos en la harina restante y los sumergimos en la tempura.
Freímos por tandas pequeñas en aceite caliente hasta que se doren por los dos lados.
Escurrimos sobre papel de cocina y servimos con la salsa que más nos guste.
Fuente: esta recetita es de la Revista "saber concinar" número 52.